夏の旅行での夜の西安グルメ：ストレス少なく済ませる方法は？

夏の旅行での夜の西安グルメで実用的な失敗を避けるための質問。

ここだけは普通の準備とやりすぎの境目が分かりません。心配なのは「問題は特定の危険な食べ物より、ペースと慣れない材料です」という点です。どのくらい予備を持つべきですか？